El Arándano rojo: la baya estrella de América del norte

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Cranberry o Arándano rojo (Vaccinium macrocarpon). Esta baya proveniente de América del norte (originariamente viene de Quebec) es tan atractiva en la cocina como en la salud. Se centra en las numerosas virtudes de esta fruta, a menudo desconocida en Europa.

Muy popular en Estados Unidos y Canadá, donde se cultiva principalmente, sobre todo durante los periodos de Acción de Gracias y Navidad, esta pequeña baya roja de sabor fresco y ácido es rica en vitamina C, una vitamina esencial para mantener la energía y fortalecer el organismo de forma durable. También pertenece a la misma familia del arándano, siendo una de sus muchas similitudes su alto contenido en vitamina C.

Virtudes ancestrales 

En el pasado, en la comunidad amerindia, esta baya con múltiples beneficios se machacaba para que tomara la textura de una preparación en polvo y se utilizaba como vendaje para aliviar las heridas.

Hoy en día, se reconoce principalmente por sus virtudes y su prevención de problemas urinarios de todo tipo. De hecho, según numerosos estudios científicos, el zumo de arándanos podría reducir considerablemente los riesgos de los problemas urinarios en las mujeres adultas.

Sus virtudes en la lucha contra los problemas urinarios se explican por su contenido en pigmentos proantocianidinas.

También ayuda a controlar el envejecimiento prematuro al limpiar el organismo en profundidad, y su contenido en vitaminas lo convierte en un aliado para hacer deporte y evitar la fatiga.

En general, se recomienda beber un vaso de zumo de arándanos puro (sin añadir azúcar) para prevenir o reducir los problemas del tracto urinario mediante la limpieza del organismo. El zumo de arándanos puro, sin azúcares añadidos, puede tomarse a diario para maximizar su efecto limpiador.

¿Cómo consumir los arándanos de forma correcta?

¿Cuál es el mejor momento para comerlos?

Para un consumo fresco, el arándano rojo se suele consumir en los últimos meses del año, principalmente entre octubre y enero. Sin embargo, se puede conservar perfectamente en el congelador.

¿En qué formas se puede encontrar?

Se pueden encontrar en todas las formas: frescas, secas, en salsa, en mermelada e incluso congelados, para integrarlos en repostería, zumos, batidos e incluso platos salados.

Consumo excesivo de arándanos, ¿cuáles son las consecuencias para el organismo?

Hay que tener cuidado con los posibles peligros relacionados con un consumo excesivo de arándanos rojos, sobre todo con sus consecuencias en el sistema digestivo y los intestinos. En efecto, un consumo excesivo puede provocar ciertos trastornos intestinales porque, al igual que el arándano, el arándano rojo es una fruta rica en fibra. 

Cuidado también con su contenido en hidratos de carbono, especialmente en los zumos de arándanos industriales, que pueden ser ricos en azúcar, y por lo tanto potencialmente desaconsejables para los diabéticos o las personas con sobrepeso.

Nuestros consejos para un uso óptimo del arándano rojo

  • Consumirlo diariamente en forma de zumo para estimular el organismo
  • Comerlo de forma seca y sin azúcar como merienda equilibrada 
  • Comerlo fresco durante su mejor periodo de consumo (generalmente de octubre a enero)
  • Consumirlo en forma de complementos alimenticios naturales 

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